Il Vitello Tonnato 

Girello  Cotto al Rosa con Salsa alla Vecchia Maniera

€ 14

Fiume e Prato

Salmerino, Fegatini di Lepre e Cipolla in Carpione

€ 19

Le Lumache di Paolo Bove  

Lumache Brasate, Spuma di Patate e Aglio Orsino  

€ 18

Tartare

Carne Cruda di Cervo Peperone e Peperone

€17

Vegetale con l'Aggiunta

Scarola Arrostita, Salsa al Rosmarino e Midollo

€ 16

Fritto

Bombolone Ripieno di Ragù di Selvaggina 

€ 15

Pasta all' Uovo Fatta in Casa al Ragù di Salsiccia 

€ 13

Pasta Bossolasco

Spaghettone Aglio Nero Olio e Peperoncino

€ 14

I Ghyoza 

 Ravioli al Vapore Ripieni di Erbe Amare

€ 16

Il Risotto 

Vialone Nano "De Tacchi", Zafferano e Animelle

€ 18

La Pasta Ripiena 

Cappelletti di Gambero di Fiume e Camomilla

€ 19

Gnocchi

Gnocchi Ripieni di Selvaggina, Mostarda e Fonduta 

€ 17

Vacca Piemontese

Tagliata, Puntarelle, Acciughe e Nocciole

€ 22

Pesce

Storione, Cren e Tarassaco

€ 22

Selvaggina  

Spiedo di Caccia Patate e Olive

€ 24

Lumache alla Parigina 

Le nostre Lumache alla Parigina con Burro "Beppino Occelli " e Porri di Cervere  

€ 23

Carciofo D'Albenga

Cotto sul BBQ servito con Salsa Olandese e Bagnetto Verde

€ 20

I Formaggi                                                                                             a partire da 

 Ruota di formaggi le nostre confetture 

€ 13

"Solo Panna" Cotta al Cucchiaio con Arachidi Salate

€ 9

Bonet

€ 7

I nostri Gelati